Итальянский суп — Зуппа Империале

Итальянский суп - Зуппа Империале

Болонья, город на севере Италии, славится свой кухней, в которой так много вкусных и известных рецептов: множество свежеприготовленных паст (макаронные изделия), тортеллини, равиоли, лазанья Болоньезе и Зуппа Империале (Zuppa Imperiale) и т.д.. И сегодня вы узнаете, как приготовить самый знаменитый суп в Болонье. На первый взгляд, суп с названием «имперский», может звучать очень сложно чтобы приготовить его, но это полная противоположность такому представлению. Это очень простой но вкусный суп по-болонски, или как его ещё называют имперский суп, готовиться быстро и без особых усилий.

Компоненты и специи входящие в этот итальянский суп, это то, что вы никогда не забудете, если хотя бы раз его сами попробуете. Сыр для этого блюда — Пармиджано-Реджано, купить легко. Лучше всего приготовить домашний куриный бульон из целого цыпленка с овощами и травами, процедить его и заморозить в контейнерах, пока он вам не понадобится. Вoобщем наслаждайтесь этой изысканной и комфортной едой и дальше попробуйте что-то новое из рецептов итальянской кухни! Буон Аппетито!

Итальянский суп - Зуппа Империале
Порции Время подготовки
для 6 человек 15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
для 6 человек 15 минут
Время приготовления
35 минут
Итальянский суп - Зуппа Империале
Порции Время подготовки
для 6 человек 15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
для 6 человек 15 минут
Время приготовления
35 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 160°С.
  2. В маленькой кастрюле растопите масло и дайте ему остыть.
  3. В миске взбейте венчиком яйца (в течение 2 минут), добавьте масло, 1 стакан тёртого сыра пармиджано, манную муку и молотый мускатный орех. Замесите все компоненты, пока вы не получите массу подобную тесту для пирога.
  4. В неглубокой форме для выпечки (как на картинке) расстелите пергаментную бумагу. Добавьте тесто в форму для пирога и лопаточкой разгладьте до примерно 1 сантиметра толщиной. Переложите противень в духовку и выпекайте 30 минут или до светло-золотистого цвета. Выньте из печи и дайте выпечки остыть в течение 15 минут.
  5. Далее разрежьте пирог на 4 четверти, затем разрежьте каждую четверть продольно на полоски толщиной в 1-1,5 сантиметра, затем разрежьте полоски на 1-1,5 сантиметровые кубики ( Сырные сухарики храните в герметичном контейнере в холодильнике, если вы не используете их сразу).
  6. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь на минимум и добавьте кубики, готовьте не более 1 минуты.
  7. Перелейте приготовленный итальянский суп Зуппа Империале в большую миску и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *