Рецепт блинов по-австрийски

Порции Время подготовки
8*9блинов 30минут
Время приготовления
30минут

Порции Время подготовки
8*9блинов 30минут
Время приготовления
30минут

Ингредиенты

Инструкции
  1. Муку, молоко, сахар и соль взбить до однородной массы, затем добавить и взбить яйца. Чтобы сделать блины еще более пушистыми, вы также можете добавить немного газированной минеральной воды при добавлении яиц.

  2. Растопите 1 чайную ложку масла на среднем огне и начните готовить первый блин, налив примерно 4 столовые ложки теста и распределив его равномерно. Дно сковороды должно быть равномерно покрыто тонким слоем теста. После того как одна сторона слегка потемнеет, поверните блин, и дождитесь того-же эффекта с другой стороны. Снимите блин и продолжайте делать те же самые действия укладывая их по мере готовности на блюдо.

  3. Держите сковороду постоянно разогретой. А на каждый готовый блин (горячий) добавьте 1 чайную ложку масла и равномерно растопите его.

  4. Начинку используйте на ваш выбор. К примеру, если вы хотите сладкие блины с начинкой, то одним из классических венских сладких начинок является абрикосовое варенье, которое обычно настаивается на порции коньяка, а затем тонко выкладывается на блин и закатывается. Подавать его нужно с посыпанной сверху сахарной пудрой.

  5. Также в австрийской кухне рекомендуют сладкие начинки, которые включают: джемы и желе всех типов, творог или яблочную корицу, это если назвать только несколько вариантов. Соленые начинки включают шпинат и сыр Фета, ветчину и сыр, или сыр Моцарелла и помидоры. Приятного аппетита!