Скумбрия маринованная по-корейски это одно из самых вкусных блюд в корейской кухне. И поскольку корейцы часто готовят рыбу с пряностями, скумбрия также не стала исключением, так как в стране вообще любят делать рыбу со специями. В Корее едят много разных морепродуктов: моллюсков, кальмаров, осьминогов, и почти всё что водиться в океане.
Скумбрию по-корейски легко приготовить у себя на кухне, рецепт который вы можете с лёгкостью адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, изменив уровень специй для маринада. Маринованная скумбрия имеет замечательный вкус, чуть солёный и пряный, что наверняка понравиться любителям азиатской кухни.
Скумбрия маринованная по-корейски
|
Порции |
Время подготовки |
|
800 грамм |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
35 минут |
24 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
800 грамм |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
35 минут |
24 часа |
|
|
|
|
Скумбрия маринованная по-корейски
|
Порции |
Время подготовки |
|
800 грамм |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
35 минут |
24 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
800 грамм |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
35 минут |
24 часа |
|
|
Инструкции
Смешиваем растительное масло и томатную пасту в небольшой кастрюльке, доводим до кипения. Далее выключаем огонь и вливаем уксус, убираем с плиты закрыв кастрюлю крышкой. Дожидаемся пока маринад полностью остынет. После чего засыпаем 1 столовую ложку соли и добавляем перец душистый горошком (именно душистый, а не чёрный), всё перемешиваем чтобы растворить соль.
В то время как маринад остывает до комнатной температуры, нужно разделать скумбрию на кусочки ( какую именно вы купите скумбрию свежую или замороженную, значения не имеет). Лук нарезаем кольцами и держим в стороне.
В любую ёмкость для маринования, выкладываем кусочки рыбы, сверху порезанный лук и заливаем маринадом. Если рыбы много, выкладывайте слой за слоем пока все компоненты не закончиться. Маринадом должна быть покрыта вся рыба с луком. Но чтобы Скумбрия в маринаде не всплывала, сверху накрываем перевернутым в низ блюдом и ставим небольшой груз.
Ставим рыбу мариноваться в холодильник на 24 часа, после чего её можно подавать на стол как закуску или же как дополнение к гарниру. Приятного аппетита!
