Украинский холодец

Этот украинский холодец один лучших из тех, который мы пробовали. Он немного острый, с чесноком и без желатина. Чтобы приготовить холодец по-украински, нужно взять домашнюю курицу и говядину на кости, например говяжью ногу. Свинину, в этом рецепте украинской кухни мы не используем. Впрочем, украинский холодец можно готовить и из свиной ноги, но с другим составом компонентов. В нашем же рецепте из говядины и домашней костистой суповой курицы, деревенский холодец отлично режется и при подачи на стол сразу не тает. Особенность холодца по-украински состоит в том, что готовиться он долго и получается его совсем немного, но за счёт такого метода приготовления, он выходит очень вкусный!