Итальянская кухня

Кухня Италии, известная сегодня как национальная кухня, развилась в течение многих веков и зависела от социальных и политических изменений. Её корни могут быть прослежены от 4-го века до н.э. Итальянская кухня значительно изменилась с открытием Нового Мира, который помог слепить большую часть того, что представляет из себя итальянская кухня сегодня с введением таких изделий как картофель, помидоры, сладкий перец и кукуруза, которые сегодня являются основными составляющими итальянской кухни, но не были распространены по своим масштабам до 18-го века.

Ингредиенты и блюда варьируются по регионам. Есть много значительных региональных блюд, которые стали и национальными и региональными. Многие блюда которые были когда-то региональные, со временем распространились в различных разновидностях по всей стране и в настоящий момент принадлежат к обще национальной кухне Италии. Сыр и вино — также являются главными составляющими частями как региональной так общей итальянской кухни, играя различные роли в традиционном смысле в разных регионах Италии. Итальянская кухня славиться своим Кофе, а более определенно (конкретно) эспрессо, стало очень важным напитком в культурной жизни Италии.

Читать подробнее
Свернуть текст

Феттучини Альфредо с курицей и грибами

Для этого рецепта мы взял макароны Феттучини в белом соусе Альфредо, и добавил курицу и грибы. В этом рецепте Феттучини Альфредо с курицей и грибами используется пармезан наряду с маслом. Этот рецепт является одним из простейших из самых старых, придуманных…

Ризотто с грибами и шпинатом по-итальянски

Для этого рецепта мы использовали Арборио рис (название происходит от города под названием Арборио [Arborio] на севере Италии), чтобы сделать ризотто с грибами и шпинатом по-итальянски. Грибы мы приготовили отдельно, в качестве одного из основных ингредиентов вместе с нарезанными листьями…

Хрустящие свиные отбивные с салатом из фенхеля

Сегодня мы решили взять Итальянский рецепт, и приготовить хрустящие свиные отбивные с салатом Фенхеля. Это прекрасное блюдо которое испечено а не пожарено, сохраняет свинину сочной, в то время как корка становится хрустящей, даже если это блюдо подавать при комнатной температуре.…

Куриный шницель

Шницель? Это мясо без костей, размягченное а затем покрытое яйцом, хлебными крошками а иногда мукой и обжаренное во фритюре в масле. Его можно подавать вместе с салатом, картофелем фри, картофельным пюре и т.д. Сегодня мы наконец, решили приготовить шницель из…

Итальянская Пицца Маргарита

Для сегодняшнего рецепта мы выбрали одно из самых любимых блюд в мире — пиццу. Пицца возникла в неаполитанской кухни в Италии. Это блюдо, как правило, получается в виде запеченной лепешки, которая наполняется томатным соусом, сыром моцареллой, а также рядом других…