Пицца это древнее блюдо: этруски, египтяне, греки и римляне все делали свою версию плоского хлеба, родоначальника пиццы. Кроме того, есть записи показывающие, что все эти древние народы на протяжении всей истории средних веков и до эпохи Возрождения, готовили тесто для пиццы по-разному, которое подавали со сладкими и солеными ингредиентами.

Тем не менее, рецепт который сделал пиццу известной во всем мире происходит от 17-го века из Неаполя. На самом деле, в 1730 году томатный соус был добавлен в типичный неаполитанский плоский хлеб, и с этого момента рецепт пиццы набирал популярность. Небольшие магазины стали открываться по всему городу, чтобы подавать пиццу с томатным соусом. Это блюдо было хитом среди всего социального класса, от крестьян до королей.

Например, королева Мария Каролина Бурбона, супруга главы Неаполитанского королевства, любила есть пиццу так много, что она приказала построить по заказу печь во дворце Сан-Фердинандо, так что повара могли готовить пиццу когда Мария пожелает. Только лишь в начале 20-го века неаполитанскую пиццу распространили по всей Италии, и благодаря итальянским эмигрантам, рецепт пиццы из итальянской кухни узнал остальной мир. Например в США, особенно в городах с большим количеством итальянских американцев, таких как Нью-Йорк, Сан-Франциско и Чикаго, в течение короткого время, пицца стала одним из наиболее хорошо известных и любимых итальянских блюд в Америке.