Итальянский суп с фарро и грибами

Изюминка этого супа с грибами является древнее зерно Фарро, которым, как говорят, кормили древних римлян. Итальянцы использовали его в течение многих столетий. Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционный тосканский суп, который можно попробовать в небольшом ресторане в деревне Арчидоссо на холмах Тосканы. Если вы никогда не пробовали зерно фарро, то оно похоже на ячмень, но с более землистым вкусом, поэтому считается что это зерно гармонично сочетается со свежими грибами.

В этом рецепте супа с грибами и фарро мы предлагаем вам использовать различные грибы, например шампиньоны и немного сушеных белых грибов, которые отлично подойдут чтобы придать супу большую глубину аромата. Зерно фарро также известно как зерно полба, спельта или эммер, очень полезно, так как имеет высокое содержание клетчатки и витамина B3. Грибной суп с фарра приготовить просто, итальянский суп так же сытный и успокоит ваш аппетит.