Пропаренная говядина

Рецепт пропаренной говядины называемый в мальтийской кухне как Laham fuq il-Fwar, является очень популярным и традиционным Мальтийским блюдом. В этом рецепте вам не придётся обрабатывать мясо паром, что при другом способе приготовления является влажным способ термообработки, что обычно приводит к нежной говядине за счет использования пара. Мы же будем тушить мясо которое будет фактически помещено в бульон, а не подвешено над водой.

Процесс приготовления очень лёгкий: говядина окружается теплом и влагой, пока не станет мягкой. В нашем способе приготовления также как и на пору, мясо сохраняет большую часть полезных питательных веществ. В приготовленном виде мясо остаётся в своем собственном соку, приправленное солью, перцем и петрушкой по вкусу.