Суп из головизны готовить намного проще и быстрее, чем кажется. Используйте головы осетровых или лососевых рыб в сочетании с картофелем, кореньями и специями, чтобы приготовить вкусный суп.
Это суп можно приготовить практически из любой свежей рыбы, которую вы можете найти в своем магазине. Но мы предпочитаем делать это с атлантическим лососем или из осетровой головизны.
Суп картофельный с рыбой
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5-3 литра |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30 минут |
3 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5-3 литра |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30 минут |
3 часа |
|
|
|
|
Суп картофельный с рыбой
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5-3 литра |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30 минут |
3 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5-3 литра |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
30 минут |
3 часа |
|
|
Инструкции
Помойте под проточной водой головы рыб и порубайте на куски, после чего ошпарьте кипятком и поставьте на огонь в суповой кастрюле. Через 2 минуты после того как вода закипит, выньте куски и снова промойте. Далее залейте головы чистой водой и поставьте вариться на 3-4 часа.
За 30 минут до окончания варки добавьте к рыбе нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль по вкусу, перец черный горошком, очищенные и нарезанные ломтиками морковь и лук, которые предварительно нужно поджарить на масле (или приготовьте зажарку как вы это привыкли делать).
При подаче на стол, в суповые тарелки разлейте суп и сверху украсьте укропом или зеленью петрушки, и сразу же подайте. Приятного аппетита!
