Бирманская кухня включает в себя блюда из различных регионов Бирмы (теперь официально известной как Мьянма). Развитию кухни Мьянмы также способствовало разнообразие местных этнических меньшинств. Бамары являются наиболее доминирующей группой, но и другие группы, в том числе люди Чин, также имеют различные кухни. Бирманская кухня характеризуется широким использованием рыбных продуктов, таких как рыбный соус и паста из рыбы или креветок, так называемые ферментированные морепродукты. Благодаря своему географическому положению Мьянмы, бирманская кухня находилась под влиянием китайской кухни, индийской кухни и тайской кухни.

Mohinga (рисовая лапша и рыбный суп, два в одном), является традиционным блюдом на завтрак, и считается национальным блюдом Бирмы. Морепродукты являются распространенным ингредиентом в прибрежных городах, таких как Ситтве, Кьяукпю, Моулмейн, Мергуи и Давэй, в то время как мясо и птица чаще используются в таких городах которые имеют выход к морю, один из таких городов Мандалай. Пресноводные рыбы и креветки были включены в приготовление пищи в качестве основного источника белка и используются в различных формах: в свежем виде, как соленое цельное филе, соленое и сушеное, сделанное в соленой пасте, или как ферментированный кислый и спрессованный продукт.

Бирманская кухня также включает в себя разнообразные салаты, приготовленные из риса, пшеницы и рисовой лапши, картофеля, имбиря, помидор, кафрской извести, длинной фасоли, леппет-со (маринованных чайных листьев) и рыбной пасты. Эти салаты всегда были популярны у местного населения, которые в основном готовят в местных фаст-фудах в бирманских городах.

В основном, бирманцы живут в бассейне реки Иравади и говорят на бирманском языке, который является официальным языком Мьянмы. У Бамар, обычаи и идентичность тесно переплетаются с более широкой бирманской культурой. Народ Бамары часто условно называют себя «бирманцами», хотя этот термин в современном использовании может относиться к любому гражданину Мьянмы, независимо от этнической принадлежности. Кухня Мьянмы сегодня также считается общей кухней всех этнических слоёв населения этой прекрасной и удивительной страны.