Этот продукт русской кухни можно нахваливать не только за его полезные качества и насыщенность микроэлементами, но и за то что кабачковая икра сама по себе очень вкусная и малокалорийная. В этом рецепте вы узнаете как приготовить правильно это замечательное блюдо. Кстати, кабачковая икра на зиму готовиться также как если бы вы приготовили ее чтобы съесть сразу.
Кабачковая икра
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5 кг. |
20 минут |
|
Время приготовления |
|
120 минут |
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5 кг. |
20 минут |
|
|
Время приготовления |
|
120 минут |
|
|
|
|
Кабачковая икра
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5 кг. |
20 минут |
|
Время приготовления |
|
120 минут |
|
Порции |
Время подготовки |
|
2,5 кг. |
20 минут |
|
|
Время приготовления |
|
120 минут |
|
|
Инструкции
Нарезаем кабачки полукольцами и солим. Оставляем на час, после чего тушим кабачки на огне 45 минут.
Тушеные кабачки остужаем и пропускаем через мясорубку.
В перекрученную массу добавляем соус, сахар и масло, после чего тушим на небольшом огне 60 минут. За 10 минут до окончания добавляем красный и черный молотый перец, натертый чеснок и уксус. По мере готовки все перемешиваем чтобы не подгорело.
Приготовленную икру в горячем состоянии закладываем по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками. Все, кабачковая икра на зиму готова.
Кабачковую икру можно есть сразу после приготовления. При подаче на стол икру остужают и подают ко вторым блюдам или как закуску. Приятного аппетита!
