Щи из щавеля и шпината

Щи из щавеля и шпината

Сытная миска щей из щавеля и шпината, сделает для вас еду во время любых погодных условиях комфортной.

Щи готовятся на говяжьем или курином бульоне, с терпкими листьями щавеля и нежным шпинатом.

На цвет они очень зеленые и вкусные; есть их можно горячими или холодными, и консистенцию делать густую или более жидкую, в зависимости от ваших предпочтений. Баланс шпината к щавелю можно отрегулировать исходя из вашего вкуса, хотя наш рецепт считается классическим.

Щи из щавеля и шпината
Порции Время подготовки
2,5-3 литра 15 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
2,5-3 литра 15 минут
Время приготовления
40 минут
Щи из щавеля и шпината
Порции Время подготовки
2,5-3 литра 15 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
2,5-3 литра 15 минут
Время приготовления
40 минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сварите говяжий бульон.
  2. Переберите и хорошо промойте шпинат, положите в кипящую воду и сварите до мягкости, слейте воду через сито и отделите шпинат, облейте холодной водой и протрите через сито. Щавель также, как и шпинат нужно промыть и перебрать, крупные листики порезать на 2-3 части.
  3. Морковь и лук репчатый очистите и помойте, нарежьте соломкой или мелкими кубиками. На масле, в суповой кастрюле поджарьте овощи до мягкого состояния, после чего добавьте к зажарке муку и жарьте еще в 1—2 минуты.
  4. После, в тут же кастрюлю к зажарке добавьте протертый шпинат, все хорошо смешайте, затем влейте процеженный бульон и разведите всю массу, положите лавровый лист, перец черный горошком и варите на маленьком огне 15—20 минут. За 5—10 мин. до окончания варки добавьте в кастрюлю порубанные листики щавеля и соль по вкусу.
  5. При подаче на стол в зеленые щи добавьте сметану и при желании, добавьте разрезанное на две половинки яйцо, сваренное в вкрутую. Приятного аппетита!
    Щи зеленые из щавеля и шпината
Примечания для рецепта

Есть мнение, что шпинат часто употреблять в пищу не желательно, из-за содержания в нем большого количества щавелевой кислоты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *