Россия является крупнейшей страной в мире, и очевидно, что кухня ее разнообразна. Страна обладает одним из самых суровых климатов, что не может не отразиться на особенности местной кухни. У традиционной русской кухни существуют многовековые кулинарные традиции, прошедший долгий путь развития от племён древнерусских народов, до царской России, и далее к Советской эпохе, однако с тех пор, русская кухня попала под большое международное влияние, что сделало её ещё разнообразней.

Русская кухня, это коллекция различных кулинарных традиций русского народа. Так как Россия по территории самая большая страна в мире, её кухня разнообразна и делиться по регионам, от Северной Европы и Центральной Европы, Центральной Азии, Сибири, Восточной Азии — имея ближневосточное влияние. Русская кухня, получила разнообразный характер блюд из-за огромного и мульти-культурного пространства России. Кроме того, страна в изобилии богата на такие продукты как рыба, свинина, птица, икра, грибы, ягоды, и мед. Посевы ржи, пшеницы, ячменя и проса, предоставленные как ингредиенты для приготовления хлеба, блинов, пирогов, каши. Традиционно в России выращивают рожь, ячмень, пшеницу и т.д., и используют эти компоненты в своей национальной кухне. Если говорить больше о русской кухни, то в ней есть горячие и холодные супы, много блюд из мяса, рыбы, овощей, и огромное количество десертов, напитков и т.д.

Русская еда часто недооценивается, но любой, у кого была большая тарелка пельменей или сытный суп в холодный день или холодный суп — окрошка, в жаркий день, с этим не согласится. Русская кухня включает в себя разнообразные блюда из разных областей и традиций, поэтому в России возможно попробовать блюда на любой вкус. Любители мяса и вегетарианцы найдут много блюд чтобы удовлетворить свою кулинарную страсть, плюс, существует много блюд которые могут быть сделаны как с мясом, так и без него. Хотя и многие из этих блюд доступны в соседних странах, к примеру в Белоруссии и в Украине, тем не менее, в России они являются наиболее популярными и готовятся с местными особенностями.